Faire rôtir son café soi-même, c’est surtout s’assurer d’avoir une boisson personnalisée à son goût. Il existe des techniques et des moyens simples pour faire torréfier ses graines de café vert et ainsi obtenir un résultat unique et succulent avec sa touche personnelle. 1ère Étape : Choisir son torréfacteur Il existe de nombreuses façons de torréfier le café. Le choix de…

Pour avoir un bon café, il faut non seulement avoir une bonne matière première, mais le processus dit de torréfaction doit aussi être exécuté correctement. La qualité et le gout de la boisson dépendent grandement de la cuisson des grains de café vert pour au final donner ce breuvage tant apprécié de tous. Du côté de Nice, il y a…

Pour obtenir ces grains à partir desquels ce liquide noir si indispensable pour de nombreuses personnes a été extrait, il existe un processus essentiel qui doit être fait avant tout. Il s’agit donc de la torréfaction, une technique ancestrale qui n’a cessé d’évoluer, mais dont le principe reste toujours le même. Focus sur tous les détails. Généralités La torréfaction du…

L’appellation « percolateur » provient du mot latin « percolare » qui signifie filtrer ou couler à travers. Le phénomène de percolation désigne ainsi le passage d’un liquide à travers un milieu composite plus dense. Dans le cadre des machines à café, il s’agit du passage de l’eau chaude à travers les grains de café ou une mouture de café…

Sélectionner une machine à café à grain n’est pas juste une formalité, mais il y a un processus à suivre pour tomber sur le meilleur ustensile. Les besoins de chacun ne sont effectivement pas les mêmes, c’est pourquoi il faut bien choisir. Connaitre les avantages et les inconvénients Avantages : Les modèles Bean-to-Cup sont souvent plus simples à utiliser que les…